"Housekeepingin önemini anlatabilmek için dilimizde tüy bitti"

HOTED seminerinde onursal başkanın açıklamaları damga vurdu: Housekeepingin önemini anlatabilmek için dilimizde tüy bitti.


Hotel Kat Hizmetleri Eğitimi ve Dekorasyonu Derneği ( HOTED ) Alanya 132’inci eğitim seminerini gerçekleştirdi.

Kuruluşundan bu yana Housekeepıng ( kat hizmetleri ) camiasına yönelik gerçekleştirmiş oldukları eğitim, etkinlik ve faaliyetleriyle adından sıkça söz ettiren, turizmin  aktif sivil toplum kuruluşlarından biri olan HOTED, 20 Ekim 2017 tarihinde Sultan Sipahi Resort Hotel’in ev sahipliğinde dikkat eksikliği ve etkili iletişim konulu 132’inci eğitim seminerini gerçekleştirdi.

Grand Okan Otel müdürü Amanda Özsoy ve Sultan Sipahi Otel yönetim kurulu üyesi Murat Sipahioğlu ve Housekeeperlar’ın yanısıra çok sayıda davetlinin katıldığı seminerde Psikiyatrist Uzman Doktor Mustafa Erkan Dikkat eksikliği ve etkili iletişim konularını işledi. Seminerin açılış konuşmasını ise dernek başkanı Tarık Saylar gerçekleştirdi.

Saylar, şunları ifade etti:

‘’ Sultan Sipahi Resort Hotel yönetim kurulu üyesi Sayın Murat Sipahioğlu başta olmak üzere, eğitimci konuğumuz, Doktor Mustafa Erkan’a, bu geceye ev sahipliği eden üyemiz Hk müdürü Huriye Ceylan’a, derneğimize destek ve katkılarını esirgemeyen tüm dostlarımıza teşekkür eder, saygı ve şükranlarımızı sunarız. Uluslararası Housekeepıng olimpiyatlarımız dahil, eğitim, etkinlik ve faaliyetlerimiz her zaman olduğu gibi tüm hızıyla devam ediyor.’’

Seminere konuşmacı olarak katılan Hoted  Kurucu Üyesi, Onursal Başkanı ve Başdanışmanı Executive Hk Müdürü Hakan Halit Yeni, adeta ateş püskürdü.

Yeni, iki yıllık araştırmalarının sonunda ortaya çıkan sonuçları açıkladı ve konuşmasına şöyle devam etti.

"Sahil turizminde housekeeping can çekişiyor"

‘’ Bu gün sizlere son iki yıldır yaptığımız araştırmalar sonucunda ortaya çıkan Housekeepıng camiasının ortak sorunlarından bahsedeceğim. Öncelikle Türk turizminde housekeepıng’i 12 ay, yani Yaz kış olarak adlandırdığımız şehir otelciliği ve altı aylık, sadece yaz olarak adlandırdığımız sahil otelciliğini birbirinden kesin olarak ayırmamız gerekiyor.
Özellikle çalışanlar konusunda sürdürülebilirlik, tercih edilirlik, eleman temini, istikrar ve verimlilik konularında birinde hepsi var, diğerinde ise hiç biri yok. Bu bağlamda sahil otelciliğinde Housekeepıng, yani kat hizmetlericamiası Türk turizm tarihinde resmen can çekişmektedir. 
“Bir şeyler yapılmazsa sahil turizminde housekeepingin iki yıl ömrü kalmıştır”
Türkiye Cumhuriyeti var olduğu sürece, inişleriyle çıkışlarıyla Türk turizmi de var olmaya devam edecektir. Housekeepıng ( kat hizmetleri ) personeli başta olmak üzere turizmden umudunu kesen personelin yüzde onluk kısmı AVM, gündelik işler, çocuk bakıcılığı, özel mağazalar, hastaneler, 12 ay açık restoranlar, okullar, kreşler gibi süreklilik arz eden ve daha rahat edebilecekleri, stressiz yerleri tercih edereksektör değiştirdiler. Yüzde yirmilik bir kısmı ise housekeepıngi bırakıp, mutfağa geçti, geçmeye de devam ediyorlar. Çünkü orada maaş politikasının ve çalışma şartlarının kat hizmetlerine göre çok daha iyi ve rahat olduğunu düşünüyorlar. Örneğin geen personelle anketin sonuçlarına göre AGİ dahil 1400 TL maaş alan bir maid ( kat görevlisi ) bölüm değiştirdiği zaman en az 400 ila 500 TL arası maaşlarının arttığını söylüyorlar. Geriye kaldı yüzde 70’lik bir kısım, bu yüzde 70’liğin yüzde ellisiise gün sayıyor. Ve yine araştırmalarımıza göre iki yıl içerisinde büyük bir çoğunluğu emekli oluyor. Çalışmaya devam edenler olsa bile her halukarda yaş itibariyle verimlilik açısından çalışma koşullarına uygun olmaktan çıkıyorlar.Geriye kaldıyüzde yirmilik bir kısım.  Bu yüzde yirmilik kısımla ne yapılır? Nereye kadar devam edilebilir?Konuk memnuniyeti ve geri dönüşüm turizminasıl sağlanabilir?İnanın durum sandığımızdan çok daha vahim, eğer bu konuda bir şeyler yapılıp, gerekli önlemler alınmazsa sahil turizminde Housekeepıng’in, en fazla iki yıl ömrü kalmıştır. 

“Housekeeping departmanına karşı daha objektif olunmalı, tabular kesin olarak yıkımalı”

En acı olanı da gidenlerin ve gideceklerin yerine geriden gelen olmadığı gibi, gelecek de yok. En önemlisi de Housekeepıng derneklerinin ve Housekeeperlar’ın dışında Housekeepıng İstihdamıyla ilgili herhangi bir çalışma yapıp, çaba gösteren de yok.  Tüm bunlar karşısında sorunun nereden kaynaklandığını bilmiyorlarmış gibi, ‘’Housekeepıng müdürü ne işe yarar,elemanı bulsun’’ mantığıyla hareket eden işletme sahipleri, yöneticileri önlem almak, kendilerini sorgulamak bir yana, kıllarını bile kıpırdatmıyorlar. Eleman bulamayınca, işler yolunda gitmeyince de bölüm müdürleri‘’başarısız, beceriksiz ‘’ oluyor. İşletmecilerimiz Housekeepıng’e, karşı daha objektif olmalılar,bu bölüme karşı tabularını kesin olarak yıkıp, kangrene dönmüş bu duruma el atmalılar. Aksi halde bu sorun çözülmek yerine giderek daha da işin içinden çıkılmaz hale gelecektir.
İstisnalar kaideleri bozmamakla beraber,  işletmecilerimizin bu bölüme karşı maddi ve manevi yönleriyle bakış açılarını değiştirmemekteki ısrarcı tutumları sebebiyle, sahil turizminde housekeeping(kat hizmetleri) maalesef hızla kan kaybetmeye devam ediyor.

“Maaş politikalarını gözden geçirip az adam çok iş mantığından vazgeçmeliler”

Yapmayın etmeyin diye diye tabiri caizse dilimizde tüy bitti. Konaklama sektöründe housekeepıngin ( kat hizmetleri )hijyenin önemini anlatabilmek için resmen ömrümüzden ömür gitti desek yeridir. Yıllardan bu yana kat hizmetleri yöneticilerine ve personeline yönelik uygulananüvey evlat muamelesi, düşük maaş, az adam çok iş, sezon başı geç başlatma, sezon sonu erken çıkartma konuları başta olmak üzere, Housekeepıng departmanına karşı sürekli ötekileştirme, önemsiz görme, sözde farklı, uygulamaya gelince farklıdavranışlar sergilemek gibi saçma sapan tutum ve davranışlardan bir an evvel vazgeçilip, gerekli önlemler alınmazsaemin olun bunun bedeli konuk memnuniyeti, sürdürülebilirlik ve geri dönüşüm turizmi açısından çok ağır olacaktır. Ama o zaman da iş işten geçmiş olacak ve bu bölümü toparlamak bir hayli zor alacaktır. Taşıma suyuyla değirmen döndürmeye çalışıyorlar. Ama buda kendi milletine ihanet etmenin başka bir versiyonudur.
Yine  araştırmalara göre bazı otel sahipleri kendilerince,bu durumun önüne geçebilmek için bir çıkış yolu bulmuşlar. Ortadoğu, Kırgızistan gibi ülkelerden eleman ithal ediyorlar. Örneğin yedi yüz personel çalıştıran bir otelin iki yüzeyakını yabancı uyruklu, yaklaşık dört ay gibi bir süreyle getiriyorlar ya da taşeronlarla sıkıntıyı aşmaya çalışıp, taşıma suyuyla değirmen döndürmeye çalışıyorlar. Şimdi soruyorum size bu kendi milletine ihanet etmenin başka bir versiyonu değilmidir? Güler misiniz ağlar mısınız işsizliğin tavan yaptığı bir ülkeden bahsediyoruz.
Sırf kendi milletine daha fazla para vermemek, ay bazında daha fazla çalıştırmamak için devreye sokulan sezonu kurtarma politikası değilmidir bu durum?Peki, bu yöntem işe yarar mı? Geçici olarak evet ama böyle devam ederse o bahsini ettiğimiz elde kalan yüzde yirmilik kısım da sektörü terk edecekmiş gibi görünüyor.

"Sorunu çözmek bir yana birbirlerine kazık atmaya başladılar"

Bir de işletmelerin birbirlerine attıkları kazık var ki, buda anlatmakla anlaşılacak gibi değil. Örneğin nisanda otelini açıp, devlet destekli personelle ya da az adam çok iş mantığı ile mayıs ayına kadar eleman alımı yapmayan, sonrada bulamayınca maid, meydancımaaşlarını iki binTL’ye kadar çıkarıp, personelini erken alan diğer işletmelere kazık atmak gibi, etik olmayan ticaret ahlakından uzak kötü bir alışkanlık edindiler. Doğal olarak çalışanda fırsatçılık yapıp, parayı fazla veren veya bir ay bile olsa fazla çalışabileceği işletmelere yönelerek, bu durumu kullanıyorlar. İster kabul edersiniz, ister etmezsiniz gelinen durum şu ki, eskiden elemanı işletmeler seçerdi, şimdi ise elemanlar işletme seçiyorlar.Çünkü çalışma süreleri üç, beş ayla sınırlı olduğu için eleman menfaatine bakıyor. Örneğin nerede üç kuruş fazla para, nerede üç gün fazla iş, nerede çalışma şartları ve koşulları daha rahatsa doğal olarak orayı tercih ediyorlar. 

“Bir de İŞKUR ve devlet destekli eleman meselesi var”

Tabii, bir de İŞKUR meselesi var ki, bu başlı başına derin bir mevzu şimdilik bu konuya girmek istemiyorum. Ama bu konuda şu kadarını söyleyeyim iş kur veya devlet destekli eleman meselesisözüm ona daha çok istihdam için hayata geçirilen bir uygulamadır.  Ama gelin görün ki maalesef bu da böyle olmuyor… Aksine tam tersi oluyor bu konuya da başka bir zaman değineceğim.  İster dikkate alınır, ister alınmaz orasını bilemem ama bizimbu konuyla ilgili tüm uğraşlarımız, çabalarımız, gayretlerimiz herkesçe malumdur.Turizmin geleceği için, daha bilinçli, daha donanımlı, daha verimli bir Housekeepıng ( kat hizmetleri ) camiası için yaptığımız çalışmalar ortadadır.Hiç şüphe yok ki biz üzerimize düşen sorumlulukları, görevleri yerine getirebilmek için imkanlar dahilinde elimizden gelen ne varsa fazlasıyla yapıyoruz.Amacımız birilerini eleştirmek değil, ortada kangrene dönmüş bir sorun var bunun çözülmesi gerekiyor. Ve kimlerin çözebileceği de bellidir. Kaldı ki bu sorun Housekeepıng yöneticilerinin sorunu olmaktan da çıkmış, turizmin ana sorunlarından biri haline gelmiştir. Dolayısıyla turizmin geleceği başta olmak üzere, Housekeepıng camiasının yoluna istikrarlı bir şekilde devam edebilmesi, bu departmana karşı tercih edilirliğin artması için, konumum ve üstlendiğim misyon gereği gerçekleri tüm açıklığıylasöylemek, dile getirmek zorundayım. İlaveten özellikle altını çizerek belirtmek isterim, sayıları çok az bile olsa turizmciliği gerçek manada, layıkıyla yapan ya da yapmaya çalışan, istihdama katkı sağlayan, kendi milletinesahip çıkıp, uzun süreli iş imkânları sağlayan, çalışanına mümkün olduğunca uzun süreli sahip çıkan saygı değer işletmecilerimizi tenzih ediyorum. Ve her birine ayrı ayrı saygılarımızı sunuyoruz ‘’

Yaklaşık üç saat süren seminerin sonunda Mustafa Erkan, Murat Sipahioğlu ve Huriye Ceylan’a, destek ve katkılarından dolayı tüm Housekeepıng camiası adına teşekkür edilip çiçek takdim edildi.